癌症病人能吃高蛋白的食物吗(化疗后高蛋白食物有哪些)

癌症患者经历过一系列治疗手段后，再加上心理性因素，易出现食欲不振和消化不良的情况；再加上癌细胞分解和利用肌肉和脂肪组织以及糖原，所以容易出现营养不良。营养不良又会影响病情康复，从而进入恶性循环中。所以，对于癌症患者来说合理饮食至关重要，那怎样吃才能提高免疫力呢。

癌症患者怎样吃才能提高免疫力？

素食者建议奶蛋素，并且要多吃黄豆制品，才容易达到高蛋白质的摄取，为避免过多的动物油脂及胆固醇，建议选择瘦肉，少选肥肉，肥皮或油炸、油酥等烹调方式。特别提醒的是肉汤、排骨汤、鱼汤等，无法取代肉类的营养，所以不可以只喝汤而不吃肉，最好的方式是同时摄取，如汤可以用来煮面或熬粥，并加上肉一起吃，效果最好。

尤其是住院患者，比如肿瘤放疗和化疗、消化系统疾病等病人由于各种原因导致蛋白质食物摄入不足，出现蛋白质营养不良，另外还有一大部分老年群体，很多时候像骨质疏松、肌肉衰减综合征等都跟蛋白质摄入不足有很大关系，再加上老人吃东西变少，所以这个时候可以给老人选择蛋白粉。

普通人长期蛋白质摄入不足，很可能会导致身体出现这些异常症状：

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头发稀疏、指甲变脆以及皮肤干燥等，都是蛋白质摄入不足的最初表现，因为身体无法再生细胞来取代死亡细胞，继而会引起一系列的异常症状出现，其中就包含脱发。

首先，我们要先清楚一个误区，就是癌症患者应该严格控制饮食摄入，以“饿死”癌细胞，这种观点认为癌细胞摄取营养能力比正常细胞的摄取营养能力强，如果病人吃的好、吃的多会加快癌细胞的生长，因此应该不主动增加营养。其实这是一个非常错误的认识，正是因为癌细胞会“掠夺”身体内的营养，导致人体营养不足，抵抗力下降，所以在饮食上需要适当加强营养的摄入。

第一种是碳水化合物：这是糖类的主要来源，在人体中碳水化合物分解成为糖类可以给人体提供能量，常见的有米饭、面粉等等主食。

第二种是油脂：这里包含动物油和植物油。

第三种是蛋白质：蛋白质的主要来源是肉质、鸡蛋、乳制品、豆制品、坚果，这些都是蛋白质的最主要来源，而这里面我们最提倡的是肉的来源。

第一种是辛辣刺激的食物：因为这类食物对于消化道的刺激性较大，应该限制进食，但不是一点不能吃，有的患者属于无辣不欢的，这种情况是需要减少吃辣的。

第二种是烟酒：这两种也算是老生常谈了，烟酒对人的危害我想也不需要一一赘述，癌症患者一定要戒烟限酒，肝脏肿瘤的患者一定不能在喝酒了。

第三种是煎炸油腻的食物：煎炸油腻本身就是不健康的，不仅仅是癌症患者，就算是健康人也要尽量远离它们。

忌口的食物，也就是所谓的“发物”，是指会诱发疾病或者导致旧病复发的食物。古代中医通过观察，发现有些食物吃了之后容易生病，例如吃海鲜之后容易发风疹，就有了发物的说法。

豆类及其制品：大豆及其制品含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，其人体必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

化疗患者需注意补充哪些维生素和矿物质呢?

赵先生患有结肠癌，接受了手术。癌症分期不算太早，需要进行辅助化疗，进一步提高治愈率。但安排好的化疗，只进行了两个周期就无法继续坚持，原因是赵先生的体重快速下降，体力不足，不能耐受。

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医生询问后得知，赵先生的朋友告诫他癌症患者要严格“忌口”，并帮他列出长长一串所谓“发物”的名单。赵先生原本就比较挑食，看了名单后，对吃的东西更加挑挑拣拣，终日只是水果、蔬菜，靠各种清汤度日。术后体重下降了30多斤，体力出现了严重问题。

“发物”到底是个什么东西

蛋白质由20种氨基酸组成，其中8种氨基酸是人体不能合成的，必须从食物中摄取，称为人体必须氨基酸。只有完全蛋白质（即含有8种必需氨基酸），且8种必需氨基酸配比平衡，才能称得上优质蛋白。

发物是百姓中流传广泛的与中医密切相关的饮食禁忌概念。总结起来，发物可以被认为是具有补益、温热、发散作用，能引起口干、口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等轻微火热证候，而且可以加重疮疡、肿物等外科病，具有使过敏性的疾病或宿疾复发的一类食物的总称。

首先，饮食最好清淡，要吃容易消化、含纤维素少的流质、半流质，避免辛辣、生冷、过硬及过于油腻的食物。

营养补充剂：如果患者连续一周都吃不到应该吃的三分之二，建议在营养师或者医生指导下口服补充特殊营养补充剂。

此外吃剩的食物应于2小时内冷藏，在食用前务必加热至100度的杀菌温度，如以电锅或瓦斯炉加热至滚沸，不建议使用微波炉，因无法确认温度。所有食物均应煮到全熟才可吃，避免半生熟的蛋、鱼或凉拌菜等，而水果应选择带皮种类，如柳橙、奇异果，苹果等较安全，并削皮后再吃。只喝煮沸过的水，勿喝瓶装水。

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水果，太甜，不吃了；

鱼肉具有低脂肪、高营养的特点，鱼类内含有的蛋白质、脂类、维生素以及矿物质含量非常丰富，其中蛋白质含量约在15~22%之间，还富含人体所需的各种氨基酸，是饮食中不可或缺的蛋白质来源之一。

参考文献：

发生腹胀的肿瘤患应避免食用易胀气、粗糙多纤维的食物，比如豆类、洋葱、瓜类、牛奶、碳酸饮料等。

与普通人群相比，肿瘤患者体内的蛋白质分解更快，合成更慢。这主要是由于肿瘤释放或抑制各种代谢因子，促使机体不断分解体内储存的蛋白质，为肿瘤的生长提供能量。肌肉是体内储存蛋白质的主要方式。当蛋白质不能及时补充时，身体会分解肌肉来供给能量。我们人体的每一个器官都需要肌肉，包括心脏、肝脏、肾脏、骨骼肌(附着在骨骼上支持人体活动的肌肉)等等。当这些肌肉大量分解时，我们的呼吸、消化、代谢、运动等功能，会严重受损，加重患者病情。