癌症病人补充营养以及癌症病人适合喝什么汤

本篇文章给大家谈谈癌症病人补充营养，以及癌症病人适合喝什么汤的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,癌症患者体内的营养能源争夺战
• 2,生病要多喝鸡汤？怕复发最好吃素？……癌症患者吃喝五问 _ 全国肿瘤防治宣传周

癌症患者体内的营养能源争夺战

临床实践中发现超过80%的癌症患者，不惜一切代价治疗癌症，但部分收效甚微！

这里面有两个共同特征：

1、忽视预防，没有预防癌症发生的概念，即使有这一概念，但仍未采取更好的手段和方法去预防癌症的发生；

2、癌症发生后，没有把营养列入癌症治疗的整体计划。

营养是身体机能运作的能量和物质底物的来源，现在就和大家分享癌症患者体内的营养能源争夺战。

我们体内每时每刻都在持续不断地做着生物化学反应和能量转换，以维持体内营养代谢的平衡和一切生命活动所需的内环境的稳态。然而，随着不良生活方式成为常态，如熬夜、抽烟、喝酒、不合理的膳食等，以及来自生活和工作等多方面的压力，导致体内氧自由基的增多，长期反复刺激，损伤细胞内的遗传物质DNA，导致细胞的变异和突变。

此时，我们仍没有察觉到任何的不适症状，如果此刻及时终止不良生活方式继续对DNA的损伤，以及及时调整和修复已损伤的DNA，这些变异的“动乱分子”是可以被清除掉，或者我们可以和这些“暴乱分子”和平共处，这其中最佳的膳食和营养起到很大的作用。

不健康的生活方式容易刺激细胞癌变，而健康的生活方式和充分的营养则能够修复细胞，有利于阻止癌变过程。

给予合理的膳食和营养干预，比如优质的蛋白质、必需的脂肪酸、高质量的碳水化合物，以及丰富的微量元素（各种维生素和矿物质）及植物化学物质，协同一起修复损伤的DNA，引导“动乱分子”朝着正确的方向发展，同时给予免疫细胞充足的养分，以清除顽固分子,维持着我们机体和肿瘤细胞的和平共处。

但是，如果不良生活习惯等长期反复刺激，变异的细胞竞争及掠夺正常细胞包括免疫细胞的营养素和能量来满足自身需要的同时，并企图控制免疫细胞，挑战整个机体的营养代谢，损伤的DNA失去修复的机会，肿瘤细胞启动无限的复制和繁殖，大部分经过 20-30 年的潜伏和突围， 最终癌变，严重威胁、伤害我们的身心健康。

一旦体内细胞生存环境的平衡和稳态被打破，肿瘤细胞快速成长，此时，损伤的DNA很难修复。肿瘤细胞一方面霸道攻占机体正常细胞的地盘，导致进食困难、消化道梗阻，阻止了营养物质进入体内；一方面释放一些炎症因子，迷惑机体细胞，诱导我们的机体不思进取，出现食欲下降，厌食、萎靡不振，甚至抗拒营养物质的摄取，出现恶心呕吐症状以示对抗。最终肿瘤细胞肆无忌惮，不断为了保护自身的利益，用尽各种手段和方法，比如增加治疗的毒副作用，降低机体的免疫力等，干扰并阻断机体细胞与它对抗，和体内正常细胞展开无休止的营养能源的掠夺战，这样周而复始，营养就这样不知不觉中溜走，身体就像没有油的灯，随时被打败。据统计，70%的患者得不到合理的营养，近三分之一的癌症患者不是死于肿瘤本身，而是营养不良。

癌细胞会掠夺我们身体里的营养，使其他正常细胞得不到营养补充，所以为了维持身体的正常运转，助力我们体内的正常细胞打败癌细胞，我们一定要重视营养的补充和健康生活方式！

因此建议：

01

我们要提前构建自身的肿瘤防护体系，保护好正常的细胞，给予正常细胞良好的生存环境，包括体内和体外的环境；尽量减少或避免细胞受损伤的因素，和具备及时修复受损细胞的能力。良好的生活方式，健康的心理，合理的饮食，适当的锻炼，这其中营养起到很大的作用。

02

即使不幸患有癌症，应该寻求合理的营养干预和治疗，储备与癌症抗争和对抗癌症治疗过程中的毒副作用的能量。

作者：中国医学科学院肿瘤医院医院深圳医院李淑娈 副主任医师、临床营养医师

来源： 全民健康生活方式行动

生病要多喝鸡汤？怕复发最好吃素？……癌症患者吃喝五问 _ 全国肿瘤防治宣传周

对癌症患者来说，吃得对、吃得科学合理，才能保持病情平稳，提高治疗效果；吃得不对，也许会为肿瘤复发埋下隐患。下面针对癌症患者经常感到疑惑的一些饮食问题，进行科学解答！

一问 | 癌症患者是不是应该远离大鱼大肉，最好吃素？

鱼和肉都可以适量吃。

早期肿瘤营养风险要低很多，若没有乏力、食欲不振、腹痛腹胀等肿瘤引起的症状，体内无瘤状态，健康合理饮食即可。

食管癌、胃癌、胰腺癌、结直肠癌等消化道肿瘤患者营养不良的风险最大，非消化道肿瘤患者到晚期营养不良的风险增大。如果接受化疗，可造成食欲不振，还需要加强营养。《恶性肿瘤患者膳食指导》建议，“恶性肿瘤患者要适当多摄入富含蛋白质的食物”。

大家嘴里念叨的所谓“大鱼大肉”，其实都是优质蛋白质的良好来源，是推荐癌症患者食用的食物。

二问 | 康复中的癌症患者是不是要多喝鸡汤、羊肉汤等？

荤汤少喝，建议吃汤里的肉！

中国人对汤是情有独钟的，各式各样的老火靓汤充满了地方特色。热乎乎的荤汤确实可以驱寒取暖，提供能量。但荤汤的主要成分是水、脂肪及少量的含氮浸出物，营养价值并不高。肿瘤患者本身食欲不佳，荤汤非常容易“占肚子”，喝完之后吃不下几口饭菜了，不利于保证营养的均衡摄入。

实际上，荤汤里的肉类经过炖煮后非常软烂，易于消化和吸收。因此，建议肿瘤患者少喝荤汤，多吃汤里的瘦肉。

三问 | 自家腌制的咸鱼、腊肉、香肠，癌症患者想吃就可以吃吗？

不建议癌症患者食用咸鱼、腊肉、香肠等腌制食物。

咸鱼、腊肉、香肠等有着独特的鲜咸味道，非常诱人，但世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）将中式咸鱼、腊肉、香肠等加工肉类列为“Ⅰ类致癌物”，被定义为“明确可以致癌”，是最需要防范的一类食物。

以咸鱼为例。在咸鱼的腌制过程中，高浓度的盐会和鱼肉中的蛋白质发生作用，产生大量的亚硝酸盐。这些亚硝酸盐会在胃部的酸性环境中，转化为具有强烈致癌性的亚硝胺，从而导致健康风险。因此，无论是肿瘤患者还是健康人群，都不建议经常食用。

四问 | 逢年过节、好友相聚能不能喝点酒助兴？

不建议癌症患者饮酒。

酒精和烟草都被世界卫生组织国际癌症研究机构列为“Ⅰ类致癌物”。2021年7月，《柳叶刀·肿瘤学》杂志发布了《全球与酒精相关的癌症负担报告》。结果显示，2020年，全球约有74万例新发癌症与饮酒相关。饮酒与舌癌、口腔癌、食管癌、结直肠癌、肝癌、乳腺癌、喉癌的发生都密切相关。

“大饮伤身”证据确凿，那“小酌”是否就可以呢？答案依然是否定的！即使是所谓的“适度饮酒”（酒精摄入量≤20克/天），同样会显著增加包括乳腺癌、结肠癌和口腔癌等癌症的发生风险。《全球与酒精相关的癌症负担报告》显示，2020年，全球有超过10万例的新发癌症出现在适度饮酒群体中。因此，白酒、红酒、啤酒……任何含酒精饮料，肿瘤患者都不宜饮用。

五问 | 癌症患者的日常饮食应该坚持哪些原则？

送给癌症患者八个字：“均衡饮食，一多三少。”

“均衡饮食”又称为平衡膳食，是指能够给机体提供种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，最大程度保障人体营养需要和健康的膳食模式。平衡膳食模式是我国膳食指南推荐的膳食模式，是健康饮食的核心内容。

癌症患者在平衡膳食的前提下，还要注意“一多三少”。“一多”是指食物多样化。肿瘤患者的日常膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉鱼蛋奶类、大豆坚果类等多种类食物。请大家记住两个数字：12和25。每天食物的种类在12种以上，每周食物的种类在25种以上。食物多样化是癌症患者均衡饮食原则的基础，只有荤素搭配的多种食物组成的膳食，才能满足肿瘤康复期患者对能量和各种营养素的需要，达到合理营养、促进康复的目的。

“三少”是指膳食“少油、少糖、少盐”。要注意的是，适量控油很重要，也不要因为控油而滴油不沾。油脂能够增加食物的风味，有效改善癌症患者食欲不振的情况。此外，油脂还是人体必需脂肪酸、维生素E的重要来源，能够促进脂溶性维生素的吸收，对促进肿瘤患者康复有非常重要的作用。

癌症已经成为一种慢性病，癌症患者应建立平衡膳食的理念，定期进行营养干预和管理，根据患者个体情况，结合病情，及时调整、优化膳食结构，制定个性化的饮食方案，提高生命质量，享受美好生活。

来源：《大众健康》杂志

作者：江苏省肿瘤医院临床营养科主任 王卉

审核：国家健康科普专家库专家

浙江医院消化科、营养科主任医师 郑培奋

策划：吴卫红 谭嘉

编辑：余运西