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西洋参怎么吃安神?西洋参具有养心安神、清热去燥的功效,我们心烦失眠的时候不妨吃点西洋参来安神。
那么,西洋参怎么吃安神呢?一起来看看西洋参的食谱吧。
西洋参的功效
西洋参性凉味甘,凉能清热,甘凉相合,既能清热养阴,又能生津止渴,临床上用来治疗气虚津亏伴有阴虚内热的诸种症候,如高血压、冠心病、心绞痛等患者,尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状突出者;肺内虚热引起的久咳短气;肺肾虚热所致的咽干口燥,咳嗽气短,短气不足以息;心阴亏虚引起的心悸健忘,失眠多梦;脾胃津亏引起的口干口渴,大便微结,舌红苔少等。另外,西洋参能辅助治疗癌症患者因放射治疗或化学治疗所致的不良反应。
古语云:“西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。
西洋参的多种吃法
1
煮服法
将西洋参切片,取3克放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右,趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。
2
炖服法
将西洋参切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加适量水浸泡3~5小时,碗口加盖,再将基置于锅内,隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。
3
蒸服法
将西洋参用小火烘干,研成细末,每次取5克,用1个鸡蛋拌入,蒸熟后服用。
4
含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下,使其软化,再切成薄片,放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内,每日早饭前和晚饭后各含服2-4片,细细咀嚼咽下。
5
冲服法
将西洋参用小火拱干,研成细粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用开水冲入,加盖后5分钟,可分数次服用,以空腹饮用为佳。
西洋参怎么吃安神?
1
西洋参鸽子汤
材料:鸽子1个,西洋参30克,枸杞10克,料酒、精盐少许,葱段2克。
做法:鸽子去毛去内脏洗净;葱洗净切段;西洋参洗净去皮切片。砂锅中放入鸽子和水加热至沸腾,放入葱、料酒转小火炖1个半小时。放入西洋参、枸杞再炖20分钟,加入盐调味即可。
2
西洋参鲫鱼汤
材料:约250克鲫鱼一条,西洋参10克切片,红枣、姜、盐少许。
做法:将鲫鱼洗净,放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入红枣、西洋参、鲜鱼、盐、姜再滚,收慢火煲约半小时。
3
西洋参鸡
材料:鲜鸡1只重约2斤,西洋参10克(用搅碎机绞碎),姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。
做法:将鸡去除内脏洗净、沥干,放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时,即可趁热享用。
4
西洋参煲水鸭
材料:西洋参20克,水鸭肉250克,桂圆肉12克。
做法:先将西洋参洗净,用刀切成薄片或打碎成幼粒,备用。剖杀水鸭,去除毛及内脏、头、颈及脚,用清水洗净血污,然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后,同放进汤煲内,加入适量清水,用中火到慢火煲汤,煲一小时卅分钟左右,加食盐调味,待温饮汤,食鸭肉及桂圆肉。
5
西洋参莲子汤
材料:西洋参10克,莲子(去芯)50克,冰糖适量。
做法:西洋参、莲子放在小碗内,加水适量,浸泡半日,再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上,蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2~3次。
6
燕窝炖洋参
材料:燕窝、洋参各5克。
做法:将燕窝用水浸透,洗净,与西洋参同放入炖盅内,注入八成满的开水,加盖隔水炖3小时,即可饮服,每日1次,洋参可复用,至味尽为止。
7
西洋参炖羊肉
材料:西洋参10克切片,羊肉500克,姜一大片,陈皮一角,绍酒一汤匙。
做法:将羊肉洗净,放入一锅沸水中滚一开,捞出,沥干,留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅,加入适量滚水盖好,隔水慢火炖约1小时,盛出即可食用。
8
西洋参瘦肉粥
材料:西洋参10克切片,瘦肉250克,白米250克。
做法:用焖锅将水滚后放入已洗净的米,猛火煲约5分钟。加入瘦肉及西洋参,待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉,有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
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1、莲枣山药炖鸽肉(1)组成:莲子(去心)30g,山药30g,大枣10枚,肉鸽1只(约250g)。
(2)用法:莲子、大枣、山药洗净;鸽子去毛及内脏,洗净。将以上诸物一起放锅中加水适量,小火慢炖至肉烂,加盐调味,饮汤食肉
(3)适用于卵巢癌术后及化疗后脾胃虚弱、纳差食少、大使清泻者。
2、葵花山楂肉(1)组成:葵花托盘100g,山楂50g,猪里脊200g
(2)用法:将葵花托盘洗净,切块;山楂洗净;猪里脊洗净,切成大块。先用适量的水煮葵花托盘30分钟,去渣取汁。用此汁煮山楂和猪里脊,待肉烂熟时加油、盐、味精调味,温热服食
(3)适用于卵巢癌术后纳差食少者。
3、竹蔗茅根绿豆水(1)组成:竹蔗400g,白茅根100g,绿豆100g
(2)用法:竹蔗斩细块,并打破,白茅根切小段,用纱布包茅根。前二物与绿豆加水同煮至绿豆熟烂,去竹、茅根,饮绿豆汤,亦可调入适量冰糖饮用。
(3)适用于卵巢癌小便不利者。
4、鸡内金赤小豆粥(1)组成:鸡内金15g,赤小豆30g,粳米50g
(2)用法:先将内金烘干后碾末。煮赤小豆及米作粥,将熟时,放入鸡内金末,再煮至米熟即可作早餐进食之。
(3)适用于卵巢癌证属湿浊内阻、小便不利者
5、鱼胶炖水鸭(1)组成:鱼胶30g,水鸭1只,桂圆肉少许,生姜1片
(2)用法:先用水浸鱼胶,洗净,切丝;水鸭去毛,肠脏,洗净,斩块;生姜、桂圆肉洗净。然后把全部用料一齐放入炖温内,加开水适量,加盖,文火隔水炖2小时,调味即可
(3)适用于卵巢癌、卵巢疾病属气血亏虚者
6、莲子苡仁汤(1)组成:莲子30g,薏苡仁30g,甘草6 g,猪瘦肉60 g
(2)用法:先将莲子(去心)、意苡仁洗净,水浸半小时;甘草洗净;猪瘦肉洗净,切片。再把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可,随量饮用。
(3)适用于卵果癌证、卵巢疾病属湿热内蕴、脾气亏虚者。
7、茴桂炖猪腰(1)组成:小茴香15g,肉桂3g,猪腰1对
(2)用法:先取猪腰洗净后,在凹处剖一刀,将小茴、肉佳和盐装入剖开的口内,用白线缝口后,加姜、清水适量,用文火炖熟后食用,每周1次
(3)适用于卵巢癌属肾精亏虚者
8、山药枸杞炖水鱼(1)组成:水鱼500g,山药30g,枸杞子15g,红枣5个,生姜1片
(2)用法:先将山药洗净,浸半小时。构杞子、红枣(去核)、生姜洗净。水鱼用开水烫,使其排尿,刮净去肠脏,洗净,斩件,把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,文火隔开水炖2小时,调味即可。随量饮汤食肉
(3)适用于卵巢癌证属肾气亏虚,阴血不足者。
9、胡桃人参汤(1)组成:胡桃肉20g,西洋参6g,生姜3片
(2)用法:以上三物加水适量,同煎。取汁200ml,去姜,加冰糖少许调服,每天1次,临睡前温服。
(3)适用于卵果癌、卵巢疾病属脾肾亏虚者。
【内容参考来源:张诗军、朱成全主编《肿瘤中医生物养生治疗学》】
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