癌症喝鸽子汤最佳搭配和癌症病人能吃韭菜吗

本篇文章给大家谈谈癌症喝鸽子汤最佳搭配，以及癌症病人能吃韭菜吗的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,癌症饮食学问大！不同治疗期，补充营养的方式不一样
• 2,肿瘤患者的三大饮食误区
• 3,癌症患者饮食有六大误区，第四条一定不能犯！

癌症饮食学问大！不同治疗期，补充营养的方式不一样

癌症的不同时期，如手术期间、化疗期间、放射治疗期间，患者的身体状况和体质有所不同，所以饮食营养的调理原则与方法也不尽相同，应根据病情做合适调整。

手术期

处于手术期前后的癌症患者，往往身体组织损伤较重，故此时应以易消化、易吸收的食物为主，如软质饭食、米汤、豆浆、鱼汤等食物。

为了促进伤口尽快愈合、组织尽快修复，可适当食用有收敛功效的食物或药物，如芡实、鸽肉、太子参等，以助敛汗，促进伤口修复。

同时根据此期消化吸收功能较差的特点，饮食上忌盲目大补，以及难以消化、吸收的食物，如甲鱼(又称鳖)、牛肉、羊肉、蛋白粉之类，以免加重胃肠道负担。

消化道肿瘤，特别是胃癌、食道癌手术后，患者进食受到影响，胃肠道吸收功能下降，易出现消瘦、体虚等营养不足表现，此时饮食要尽量做到高热量、高蛋白质、高维生素、多喝水，饮食可给予清淡流质、半流质饮食，如优酪乳、豆浆、馄饨、绿豆粥、肉泥粥、豆沙粥、菜泥粥、番茄蛋汤、肉泥蒸蛋饼、小白菜豆腐汤、虾仁豆腐、清蒸小肉丸等。

化疗期

处于化疗期的患者，药物对胃肠道功能损伤较大。此期的患者，脾胃功能尚处于恢复阶段，患者常有胃肠功能障碍，出现胃口差、没有食欲等表现，硬补只会加重胃肠负担。

所以，饮食也应以清淡易消化、易吸收食物为主，并注意少量、多餐，不要勉强进食。同时，也可辅以健脾养胃的食品，如薏仁、山药、大枣、生姜、萝卜、淡水鱼等。食欲不振时，可适量食用山楂、白萝卜、白扁豆、陈皮等健脾开胃的食品。

化疗药物往往对细胞损伤较大，化疗后很多患者出现白血球低下、贫血等症状，对此可适度食用大骨汤、瘦肉、大枣、蘑菇、香菇和核桃等食物，也可以进补一些鳝鱼骨汤、泥鳅汤等，对防治贫血、提升​​白血球有一定作用。但鳝鱼骨汤、泥鳅汤等一定要煮透，以免不利于消化、吸收。

在调整饮食的同时，注意适当多补充水分。化疗期间饮水量要比平日更多些，这样能保证肾脏功能正常运转和促进药物代谢排泄，减少对人体的损伤。一般可透过观察尿量来判断饮水量是否足够，如果每日尿量不足2,000毫升，表示患者饮水量不足，应及时补充水分。

糙米味甘、性温，可健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。古人云：「盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。」《随息居饮食谱》称粥饭为「世间第一补人之物」。李时珍曾赞米油(为煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体，即米汤)是穷人的人参汤，婴儿「食米油，百日则肥白」。

所以食欲差的患者，可根据病情、症状的不同，选用不同的食疗粥，粥最养胃。如甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥、杏仁粥、绿豆薏仁芡实粥、山药百合糯米粥、莲子芡实荷叶粥、山楂白米粥、鸭梨白米粥、兔肉白米粥、白萝卜白米粥、杏仁白米粥、橘皮白米粥等。

放射治疗期

放射治疗常常会损伤人体津液，患者会出现津液不足，口燥咽干、咳嗽少痰、皮肤干燥等副作用。此时宜多喝水，并且可多吃一些滋阴生津的甘凉食品，如白木耳、黑木耳、百合、绿豆、白茅根、白芦根、石斛、绿茶等，茅根、芦根以新鲜为佳;也可以选用新鲜榨取的植物汁液，如甘蔗、荸荠、梨、莲藕、西瓜、黄瓜、番茄等。

放射治疗期患者宜多摄入富含维生素C的食物，如奇异果、柑橘、山楂、芒果和苦瓜等食物，亦可防范放射治疗副作用。但不建议大量摄入化学合成的各种维生素补充剂。

咽喉部、鼻腔等处放射治疗后，许多人食用柑橘都会觉得很不舒服。因为其中的酸性成分会刺激黏膜。此时，胃以喜为补，不必强求。

可用其他患者自觉吃了舒服的水果(如梨汁、甘蔗汁、鲜芦苇汁、鲜茅根汁等)代替，修复效果良好。放射治疗期间，必须禁食辛辣食物，以减少对津液的损伤，尽量不要吃辛温助热和麻辣的食物，如羊肉、火锅等。

肿瘤患者的三大饮食误区

文/林维平

肿瘤患者出现营养不良的主要原因之一是认识误区：如担心营养促进肿瘤生长，希望饿死肿瘤；迷信“补品”，轻视营养；盲目忌口，偏饮偏食；寻求“秘方”，病急乱投医等。

事实上，肿瘤细胞生长速度，跟患者吃多少营养并无关系。肿瘤细胞直到人死亡前，都在抢夺正常细胞的养分，即使患者营养不良，癌细胞依然会增长，饥饿只会让患者身体消耗的更快，加速疾病恶化。肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆制品是优质蛋白的主要来源，是组织细胞修复的重要原料。根据美国癌症协会研究的结果：癌症患者膳食热量至少应比平时增加 20%；目前无证据显示人体增加营养，会使癌细胞成长更快，反而有许多患者因营养状况良好，无恶液质而长期存活。

所谓“发物”是中国古代民间的一种说法，指能引起旧疾复发或新疾加重的食物，如有记载豆芽、韭菜、苜蓿、鹅肉、鸡肉、狗肉、牛肉、海鲜等属于发物。许多患者虽想食用，却又担心引起肿瘤复发，故敬而远之。关于“发物”能否引起肿瘤的复发，还缺乏足够的证据，至少到目前为止，未见到明确因食用发物而导致肿瘤复发的病例，因此，这些信息是没有科学依据的。

忌食“辛辣”等刺激性食物似乎成为对任何疾病患者的饮食要求，但实际上这是缺少依据的。国内很多地方吃辣已经成为习惯，然而并没有在肿瘤的发病率、死亡率等方面高于其他地区；吃辣会刺激肿瘤生长加速更是没有任何根据。事实上，肿瘤患者应平衡膳食，以高蛋白、高能量、高维生素为主，食谱不宜过窄，忌口不宜过严。真正应该忌食的食物包括：腌制品如咸菜、咸蛋、咸肉等；烟熏、油炸制品、加工肉类；霉变腐败的不新鲜食物；被农药污染的农作物等。

综上所述，充足的营养对于肿瘤患者的治疗和康复都很重要。只有走出饮食误区，合理饮食，方可打赢抗癌持久战！

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癌症患者饮食有六大误区，第四条一定不能犯！

食疗是抗癌的重要部分，有些食物对癌症康复有辅助作用，但是有些食物却能加速癌症的爆发。由于对癌症的饮食缺乏认识或存在误区，不少癌症患者在饮食上做着一些蠢事。

错误做法一：食物越贵越好

食物并非越贵越好。以鲍鱼为例，一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高，蛋白质的含量差不多，脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高，鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多，鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多，但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多，尼克酸含量差不多，维生素C两者都没有。

从数据来看，鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别，只是个别营养素的含量有所差别，但价格差别就大了。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋，所以并不是越贵的食物提供的营养物质越多。

错误做法二：照搬病友的饮食经验

许多病友会在治疗期间互相交流饮食经验，盲目跟从别人的做法。每个人的体质不同，病情也不同，不能盲目跟随他人的饮食经验。

经济状况较好的病人，可以在正常的饮食基础上有选择地吃一些保健品;经济状况较差的病人，应该吃有效的基础营养，不必去追求高价位的保健品。选择保健品最好先征询医生意见。

错误做法三：只吃蔬菜不吃肉

有些病人，知道自己体质不适宜摄入太多的动物蛋白，便给自己定了苛刻的饮食计划。“有个乳腺癌病人每天大概吃3市斤左右的蔬菜，不吃肉类。”这样是不对的，因为即使是癌症病人，也需要一定的动物蛋白，如果缺乏，抵抗力必然下降，并发症会随之增多。

肿瘤病人的饮食，应以均衡营养为基础，适量的谷类、肉类、蔬果类都是必需的，单一摄取某类食物，必然导致营养供给不足。所以不妨在饮食中添加一定量的动物蛋白，提高身体免疫力，以便更好的配合治疗。

错误做法四：饥饿疗法

有人认为，肿瘤病人吃得好，肿瘤也会长得快，这也是没有科学依据的。“饥饿疗法”不仅不能改善病情，反而会由于营养不良而加重病情。

营养不良的病人，在进行放、化疗时，其毒副作用往往比营养状况较好的病人大，同时营养不良的病人常常免疫功能低下，容易并发各种感染，使身体很快衰竭。当然，如果能切断通往肿瘤的血管，对肿瘤本身施以“饥饿疗法”，而对全身进行科学合理的营养治疗，则另当别论。

错误做法五：多喝汤即可补充营养

我们经常可看到家属来医院探病人都会拎着一罐补汤或者老火靓汤，“喝汤就行，汤渣不想吃就算了!”家属通常这样跟病人说，因为很多人以为精华都溶解在汤里了。其实汤里面的营养很少，不到食材总营养的10%。不过，很多肿瘤病人如食道癌、肺癌患者或者放疗期间的病人常有吞咽困难的问题，所以吃汤渣对于他们来说是“难以下咽”。那么这类病人如何做到营养均衡呢?

对于吞咽有困难的病人，可以通过改变食物的质地，如将五谷、肉类、蔬菜一起打碎后熬成粥，或将食材炖烂后食用，这样不仅可以提高摄取物的营养密度，而且便于病人吸收。至于补品，可以起到辅助作用，但不可充当饮食主角。

错误做法六：禁食发物

所谓“发物”指能引起旧有疾病复发或新有疾病加重的食物，如豆芽、韭菜、苜蓿、鹅肉、鸡、狗肉、牛肉、海鲜等。许多患者虽想食用，却又担心引起肿瘤复发，敬而远之。其实这种认识是错误的。“发物”是中国古代民间的一种说法，其科学性还有待考证，或许对于过敏性疾病或某些疮疡来说，具有一定的意义，然其是否能引起肿瘤的复发，还缺乏足够的证据，至少到目前为止未见明确因食用发物而导致肿瘤复发的病例。

富含蛋白质、维生素、矿物质等，少量食用反而有利于肿瘤患者的康复。如鸡肉富含优质蛋白，对于某些蛋白质大量消耗的肿瘤患者的体质恢复十分有益。