天麻的最佳食用方法(天麻的功效与吃法)
天麻是生活中的常见中药材，它能平肝熄风也能止痛，可以用于人类多种常见疾病的治疗，治疗功效十分明显，另外天麻除了可以入药以外，还能当保健食材供人类食用，可是天麻应该怎么吃呢？它怎么吃效果最好呢？下面小编就为大家具体说一说。
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天麻作为药材，有抗癫痫、抗惊厥、抗风湿、镇静等多种功效。近日，《消费主张》的记者来到天麻的主产区——云南省昭通市。昭通所产的天麻个儿大、肥厚饱满，色黄白明亮，又被称为“云天麻”。天麻个头越大，头数越少，级别越高，天麻素的含量也就越高。
防治心血管疾病
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做法
最后一道也是最家常的青椒天麻和我们炒青椒土豆丝大致相同，首先将天麻，青红椒切丝，锅里放油烧至七成热，将青红椒和天麻丝一起倒入锅中翻炒，加少许盐就可以出锅了！
做法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。
鉴别方法
记者在昭通天麻市场发现这里还有一些店铺在销售野生天麻，这些野生天麻和普通天麻相比，区别在哪儿呢？记者走访后发现，同样级别的天麻，野生天麻的价格要高出普通天麻五六倍，商家告诉记者，野生天麻之所以价格高，主要是因为它的天麻素含量高。一位常年销售天麻的女老板为我们道出了实情，其实现在纯野生的天麻已经很少了，大多数商家只是打着“野生”的概念来抬高天麻的销售价格。
【功能主治】息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。
有些人因为听说天麻的功效很多，于是购买大量天麻长期服用，其实，天麻作为一种中药，也有自己的适应证，并不是人人都适合服用，而且用量也不可随意增加，如有需要，最好在医生的指导下进行服用。
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1、治偏正头痛，首风攻注，眼目肿疼昏暗，头目旋运，起坐不能
2、消风化痰，清利头目，宽胸利膈，治心忪烦闷，头晕欲倒，项急，肩背拘倦，神昏多睡，肢节烦痛，皮肤瘙痒，偏正头痛，鼻齆，面目虚浮
3、治中风手足不遂，筋骨疼痛，行步艰难，腰膝沉重
天麻100克，地榆50克，没药1.5克（研），玄参、乌头（炮制，去皮，脐）各50克，麝香0.5克（研）。上六味，除麝香、没药细研外，同捣罗为末，与研药拌匀，炼蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，温酒下，空心晚食前服。
4、妇人风痹，手足不遂
5、治风湿脚气，筋骨疼痛，皮肤不仁
6、治小儿风痰搐搦，急慢惊风，风痫
天麻曲两（酒洗，炒），胆星150克，僵蚕100克（俱炒），天竺黄50克，明雄黄25克。俱研细，总和匀，半夏曲100克，为末，打糊丸如弹子大。用薄荷、生姜泡浓汤，调化一丸，或二、三丸。
7、治小儿诸惊
原料：天麻5克，猪脑1个，盐、味精各适量。
功效：补益气血，滋阴化痰。可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症。
天麻（生用）250克，麻黄（去根、节）500克，草乌头（炮，去皮）、藿香叶、半夏（炮黄色）、白面（炒）各250克。上六味，捣罗为细末，滴水丸如鸡头大，丹砂为衣。每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘时。
功能：平肝息风，养血安神。
天麻蒸蛋鸡蛋搅匀加入盐和胡椒，加入适量的清水搅匀再倒入切成小块的天麻，淋上少许猪油，上锅蒸半小时就开一出锅了。
平时天麻可以用来煮粥吃，煮粥时需要准备天麻十克，粳米一百克，以及竹沥三十克，白糖适量，把天麻用清水泡软以后切成片状，与粳米一起入锅加水煮制成粥，然后加入竹沥和白糖调匀就能食用，这种天麻竹沥粥能平肝息风也能清热化痰。
冲服
材料：天麻片，土豆片，玉兰片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花，黄豆芽，油菜，猪板油各100克，生姜片25克，葱白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精盐10克，牛骨头汤。
把大块天麻用水泡透之后切成片；乌鸡放在开水中焯烫几分钟；两者共同放在砂锅中，加入适量生姜片、葱和其他调料，大火煮开之后再用小火煮，一直把乌鸡煮烂为止，最后吃肉喝汤。也可以在汤中加入适量当归和枸杞，能起到补肾平肝效果，比较适合虚证眩晕和头痛人群。
1.镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎.
2.镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3.抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4.降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
5.明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内;将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。
2.将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。
3.将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。
1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内;将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。
2.将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。
3.用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。
