癌症病人可以吃阿胶吗(癌症患者可以吃蛋白粉吗)

不能吃！午餐肉，也可叫做加工肉。2015年10月26日，世界卫生组织分支国际癌症研究机构（IARC）发布调查报告，将加工肉列为1类致癌物。NCCN（美国国立综合癌症网络）指南也提到，肿瘤患者应避免加工肉的摄入。

构成人体组织器官的重要成分

蛋白粉的补充时间：术后病人开始可以吃一些流食或半流食的食物时

牛乳中有两种蛋白质，一种是酪蛋白，占80%，可做成奶酪。另一种是乳清蛋白，占20%。以前乳清（Whey）都被认为是制作奶酪时的副产品，没啥价值，但发现它有高含量的蛋白质后，就用作蛋白质补充剂。

不过，草鱼不宜大量食用，否则会引发各种疥疮；处在经期的女性肿瘤患者也不宜食用，容易加重水肿症状。

鲈鱼最简单的方法就是清蒸了，而且清蒸也一直是我们推崇的健康料理方式，做清蒸鱼要做到完全不腥需要注意以下几点：

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可产生较多的同型半胱氨酸，摄入较多，发生心脏疾病的风险是正常人的3倍。

患者每天每公斤体重需要摄入1 ~ 2克蛋白质。举个例子，一个60公斤的病人每天大约需要60-120克蛋白质，那么他每天最多吃120克蛋白质就可以了。

乳清蛋白可以提高蛋白的摄入量，满足肿瘤患者对蛋白需求。肿瘤患者往往疾病本身或治疗等原因导致蛋白摄入减少，在摄入总量有限，需求量与摄入量相矛盾，一般通过普通的摄食很难满足，而通过口服补充高纯度、高吸收率、高生物价的乳清蛋白蛋白成为患者的优选；不仅如此，乳清蛋白富含支链氨基酸，尤其是亮氨酸，可抑制肌肉的分解，促进蛋白合成。

记住一个通用的饮食原则：任何食物如果一次吃太多、吃的时间、吃的方法不对，都会产生反效果。要充分利用乳清蛋白的好处及优势，才能得到好的效果。

而白肉则是指烹饪前颜色呈白色的肉类，这些肉类的特征为肌肉纤维细腻、脂肪含量偏低，而且脂肪酸多以不饱和脂肪酸为主，可以降低心血管疾病和癌症风险。主要包括像鸟类（鸡、鸭、鹌鹑、鸽子等）、鱼虾类、壳类或是爬行类动物食品。

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动物蛋白来源于禽、畜、鱼类等的肉、蛋、奶，特别是乳制品；

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补品的概念一般认为是属于中医范畴，我国中药文化源远流长，传统中医认为，人体由于先天遗传因素及后天环境的影响，体质各不相同，出现阴阳失衡的表现也各不相同，而食物的性状也不尽相同。

中国营养学会推荐成年男性轻体力劳动者每天摄入蛋白质65克，成年女性摄入蛋白质55克可满足我国一般健康人群的蛋白质所需。

近日#女子长期吃蛋白粉查出慢性肾病#的话题冲上热搜，一女子每天用温水冲调一杯蛋白粉，本以为是在“养生”，没想到长期的高蛋白饮食，给肾脏增加了负担，最终患上了慢性肾病。

根据患者肠胃情况选择坚果、酸奶、水果、奶酪；（无糖）藕粉易消化有健脾开胃的功效，可作为食欲不佳患者过渡期加餐食用，配以乳清蛋白粉5克可促进蛋白质合成；

蛋白粉是通过对大豆、牛奶等富含蛋白质的食物进行加工后提纯出来的蛋白质制成的粉剂。常见的蛋白粉有大豆蛋白粉、酪蛋白粉、乳清蛋白粉或由这些蛋白粉按不同比例组合构成的混合蛋白粉。

手术患者切除肿瘤是绝大多数癌症患者都会采用的治疗方法。由于手术的需要，术前、术后对饮食的限制使得蛋白质摄入减少;手术对机体的损伤增加了蛋白质的消耗;术后伤口愈合、组织细胞的修复也增大了身体对蛋白质的需求，若不能及时得到补充，很容易出现蛋白质缺乏。患者手术前及手术后的营养状况直接关系到手术恢复期的长短。如果存在蛋白质营养不良风险将会使术后感染的发生率大大增加，伤口不易愈合，而延长住院时间。腹部肿瘤手术后的饮食要分几步走，开始先进食米汤、藕粉、淡果汁、蔬菜汤等清淡流食，然后吃一些容易消化的大米粥、面片汤、鸡蛋羹等半流食。这样的饮食中蛋白质相对不足，患者可以在这些流食和半流食中加入一些蛋白粉调和后食用，弥补饮食缺陷。

很多患者由于对自身的体质以及进补食品的性状缺乏了解，往往盲目进补，认为病了就是虚，虚了就要补，补得越多越好，结果非但不能促康复，反而因为进补不当，而使体质下降甚至导致疾病加重，得不偿失。

为改善膳食蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白和大豆蛋白应占膳食蛋白质总量的30%-50%。

植物蛋白来源于植物，如谷类、豆类、坚果类等；

虽然蛋白质有这么多的优点，而且蛋白质在我们的饮食中也很丰富，但是应该如何选择呢？毕竟蛋白质分动物蛋白和植物蛋白。

1 个鸡蛋，含蛋白质约 7 克。

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因为你吃鱼，吃肉，都是透过消化系统的分解消化，目的也是为了获得其中的蛋白质。

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营养不良的评判标准较多，简单评判标准为体质指数，英文缩写为BMI，用体重(kg)/身高(m)的平方计算BMI，具体如下：

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赤小豆

另外，不要大量补充某种营养素，因为对于癌症患者来说，根本不能指望靠着补充某种营养素就能预防癌症复发，营养品对癌症有预防作用很有限，而且不能够预防复发，癌症患者应该做的是保证心态良好，并且在医生的指导下适当补充营养，最关键的还是要均衡饮食。

皮肤松弛、无光泽、缺乏弹性，出现皱纹、老年斑，严重者出现水肿，头发干枯、脱发；