癌症哪些东西不能吃(癌症病人不能吃鸡肉)
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文章详情介绍：
可能含致癌物！这种饮料以后都不能喝了？品牌紧急澄清
一条有关甜味剂阿斯巴甜或
被列入“致癌物”的消息
在饮料行业掀起巨浪
爱喝无糖饮料吗？
我们熟悉的“零度可乐”等饮料
之所以无糖还能有甜味
就是因为使用了阿斯巴甜
阿斯巴甜也是当下最常用的甜味剂之一
昨晚（6月29日）
#阿斯巴甜 致癌#的话题
登上热搜榜第一
6月29日，路透社援引两位知情人士消息称，阿斯巴甜将在7月被世界卫生组织(WHO)旗下的国际癌症研究机构(IARC)正式列为“对人体可能致癌”(possibly carcinogenic to humans)的物质。
报道还称，上述结论是IARC在六月初召集外部专家开会后做出的，该会议主要依据所有已公布的研究证据，评估哪些物质对人体有害。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)也在对阿斯巴甜的使用情况进行审查，将于7月宣布调查结果。
国际饮料协会称误导
针对上述媒体报道，6月29日，国际饮料协会委员会(ICBA)在官网发文回应，表示公共卫生主管当局应警惕这一观点，因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾，参考低质量的科学研究得出的结论可能误导广大消费者，期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。
国产品牌紧急澄清
阿斯巴甜可能被划为致癌物的消息一出，6月29日晚间，元气森林官方微博发布消息称，元气森林全线产品不含阿斯巴甜。据中国证券报，元气森林相关负责人表示，元气森林配料表更干净，元气森林可乐0糖0脂0卡0阿斯巴甜且全线产品也不含阿斯巴甜。奈雪的茶相关负责人则对外表示，2022年11月，奈雪的茶已经宣布全部产品使用升级的天然代糖“罗汉果糖”。
在无糖口香糖方面，炫迈官方旗舰店、箭牌旗舰店客服提供的产品配料表显示，炫迈无糖口香糖、玛氏箭牌益达口香糖配料中均含有阿斯巴甜。至于阿斯巴甜是否会有危害，上述客服均表示，会将此事进行反馈。
阿斯巴甜是什么？
哪些饮料加了？
阿斯巴甜是最常用的甜味剂之一，其甜度是蔗糖的200倍，可口可乐无糖汽水、玛氏Extra口香糖等产品中都有使用。
记者曾通过线下商超和电商平台梳理了41款涉及“无糖”“低糖”概念的饮品，覆盖市面上常见的碳酸饮料、气泡水、茶饮料及其他饮品。
大部分宣称“无糖”“低糖”的饮料实际上并没有使用阿斯巴甜，只有部分产品标明有阿斯巴甜，包括可口可乐零度、可口可乐纤维+、雪碧纤维+、芬达零卡、百事可乐零度、百事轻怡可乐。上述产品背后公司是全球饮料巨头可口可乐和百事可乐。
截至发稿，可口可乐、百事可乐等饮料巨头尚未就阿斯巴甜可能致癌的消息对外发表观点。
除了上述饮料，其他食品也将阿斯巴甜作为甜味剂，如绿箭弹立方无糖口香糖。
IARC是谁？
为何一条消息让行业如此紧张？
IARC是世界卫生组织旗下的机构，官网显示，该机构是跨学科的，汇集了流行病学、实验室科学和生物统计学方面的能力，以确定癌症的原因，从而可以采取预防措施，减轻疾病负担和相关痛苦。
公开资料显示，IARC一般致癌性分为5种：1类(有确认致癌性)、2A类(很可能有致癌性)、2B类(有可能致癌)、3类(尚不能确定是否致癌)、4类(基本无致癌作用)。如果上述外媒报道属实，那么阿斯巴甜列为“2B类”致癌物。
IARC的信息本身并没有强制性，但其观点或会间接影响监管部门的决策，因此也受到行业关注，此前肉制品行业就经受过来自IARC观点的影响。
2015年10月26日，IARC曾发布报告，将香肠、火腿、培根等大众熟悉的加工肉制品列为“致癌物”，新鲜牛羊肉等红肉列为“较可能致癌物”。彼时，受这一消息影响，生猪屠宰及肉制品相关上市公司股价不同程度下跌。
阿斯巴甜健康争议由来已久
相关饮料还能喝吗？
“(说阿斯巴甜可能致癌)还是比较意外的。”北京营养师协会理事、清华大学公共卫生硕士顾中一向记者表示，阿斯巴甜一直很有争议，几十年前就有关于神经毒性方面的一些争议，在2005年的时候，曾经有一项动物实验认为非常高剂量的阿斯巴甜，可能导致大鼠出现淋巴瘤和白血病，但权威机构核查证据之后一直没判定其有致癌性，“所以我个人是不担心它致癌的。”
顾中一认为，即使最终权威机构正式宣布阿斯巴甜是可能致癌的物质，也并不意味着这种甜味剂不能正常用了，“这个跟一般意义上的有毒性之类的是两个概念”。此外，目前可替代的甜味剂有很多，加上阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，很多大企业的产品中使用阿斯巴甜的也不多，大家日常食用的剂量还是比较少的。
值得注意的是，路透的报道中援引的知情人士并未透露，IARC认定的阿斯巴甜存在致癌可能性的量级，即正常人服用多少剂量才有致癌的风险。
另一位营养领域从业人员也向记者表示，即使最终宣布阿斯巴甜可能致癌，极大可能并不会对普通人的饮食习惯产生太大的影响，之前不少食物或成分都有更明确的致癌性风险，如槟榔与口腔癌，酒精与肝癌，但人们并没有完全远离槟榔或酒精，相关行业也始终存在并发展。
“就连国际癌症研究机构(IARC)也承认，其并不是根据实际消费情况进行风险评估的权威机构，而且它‘不提出健康建议’。”ICBA执行董事凯特·洛特曼(Kate Loatman)称，“我们仍然对阿斯巴甜的安全性充满信心，因为有压倒性的科学证据和全球90多个国家食品安全当局做出的积极安全决定。因此，我们欢迎世卫组织和联合国粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)正在进行的更广泛、更全面的食品安全审查。”
过度摄入甜味剂
长期健康风险须当心
糖摄入过量的危害很多人都知道，会增加肥胖、2型糖尿病、心血管疾病，甚至癌症等多种疾病风险。而人工甜味剂、代糖的出现，似乎帮人们规避了糖摄入过量带来的危害，同时又满足了味觉。但事实真的如此吗？
2021年就有媒体报道，30岁的孔先生（化名）喜欢喝碳酸饮料，但担心含糖饮料喝多了导致发胖、糖尿病，他在冰箱囤满了“无糖”或“0糖”的饮料，每天喝个4、5瓶。后来，孔先生总觉得口渴，尿量也较原来增多，于是到医院就诊。经过医生详细了解患病经过、病史，结合多饮、多尿等典型症状表征，并及时完善检查，孔先生被确诊为初发糖尿病并发酮症酸中毒。
大多数宣称“无糖”的饮料都至少含有2种以上的甜味剂，甜味剂添加最多的是无糖脉动，配料表里13种成分里就用上了5种甜味剂，这些甜味剂种类包括赤藓糖醇、三氯蔗糖、安赛蜜、木糖醇等。
值得注意的是，所谓“无糖饮料”并未绝对的0糖。根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)，食品中糖的含量≤0.5g/100g或100ml，就可以标注为“无糖食品”。
武汉市长江航运总医院武汉脑科医院肾病内分泌科医师谭金枚解释，无糖并不代表没有糖，只是不含蔗糖、葡萄糖等升糖成分，而采用形式各异的人造甜味剂代替。一旦甜味剂摄入过多，不仅会刺激胰岛素产生，影响胰岛素受体的敏感度下降，还会反射性地增强食欲，导致热量超标。所以孔先生长期喝无糖饮料代替正常饮用水，便加速了机体代谢失控，引发糖尿病。
从健康角度来说，各种含糖饮料以及各种甜味剂饮料，能不喝尽量不喝。
综合丨澎湃新闻、新闻晨报、中国证券报、橙柿互动
来源： 看看新闻Knews
从癌症病人能不能吃鸡肉说起
从癌症病人能不能吃鸡肉说起
癌症病人接受手术、放疗、化疗或中医中药治疗，都会问大夫，“我能否吃鸡”，“饮食有什么禁忌”之类的问题，这些看起来并不复杂的问题，在我国竟成为难题。我国现存的两种医学体系，就是西医和中医。西医大夫会说，鸡有营养，想吃就吃；中医大夫则是鸡是发物，不能吃。他们都是公说公有理，婆说婆有理，这让一个同时接受中医和西医治疗的患者，左右为难，无所适从。
1. 中西医对鸡的认识
西医认为包括鸡在内的鸭、鹅、猪、牛、马、羊、鱼等动物肉类，是我们获得蛋白质的主要来源，而蛋白质是用来“建造”和“修复”身体组织最重要的“原材料”。而癌症患者更需要蛋白质，足够的蛋白质可以防止体质下降，白细胞减少，血红细胞下降。因此鸡肉是可以吃的。
有人说关于肿瘤的发生、发展，确定了很多的致癌物，包括食物中，比如烟熏，烧烤，加工红肉类，病人包括健康人都要注意不要食用，可即使是天然最强的致癌物黄曲霉毒素，也没有传说中的“发物”那么立竿见影，常常需要大量持续服用，长时间才会发病。现代毒理学关于某种致癌物的研究都是观察几年，十几年的数据结果，象今天吃了明天发生肿瘤的，或者吃了什么就复发、转移的，似乎不可能。
中医很重视食疗，认为药食同源，把食物上升到药物的高度。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。公鸡与母鸡的作用稍有不同，公鸡性属阳，温补作用较强，适合于阳虚气弱的人；母鸡属阴，比较适合于阴气受损的产妇、年老体弱及久病体虚的人食用。
真正中医入药的鸡，叫乌鸡，又称乌骨鸡、药鸡。李时珍说：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者。但观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药更良。……肝肾血分之病宜用之。男用雌，女用雄。妇人方科有乌鸡丸，治妇人百病。煮鸡至烂和药，或并骨研用之。”乌鸡肉味鲜美，可作珍馐美馔，又被作妇科圣药。《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎。”
鸡为何被称为发物之首？可能还是与李时珍有关，《本草纲目》中说：“巽，为风、为鸡。鸡鸣于五更者，日至巽位，感动其气而然也。今有风病人食之，无不发作。巽为鸡，可信矣。”其中指出，鸡属于巽卦，巽为风，由此说，吃鸡能生风，这大概就是说肌肉是发物。所谓发物发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
乌鸡肉
中医认为肿瘤癌症属阴邪，为痰湿瘀堵，气血所化，根据“阳生阴长，阳杀阴藏”理论，温热的食物能够促进肿瘤生长，而鸡性温而生风，对肿瘤患者来说，鸡属于发物，在病情得到控制之前，还是少吃为佳，即是根治了，也应当适可而止，不能海吃。
2.两种认识的差异
中西医对鸡的认识差异，其根源在于思维方式或者说哲学基础不同。西医是建立在还原论的基础上，认为任何一个事物的整体是由不同部分组成，部分之和等于整体。认识事物的方法就是用还原的方法，将某一事物不断地拆分成最小的部分或者是微观粒子，弄清了微观粒子也就弄清了这个事物。鸡肉每百克含蛋白质23.3g，脂肪1.2g，钙13mg，磷189mg，铁2.8mg，还有维生素B1、B2、烟酸等。鸡肉的营养作用就是这些蛋白质、脂肪、钙磷铁、维生素等作用之总和。其实，这种认识方法有点片面，抹杀了事物之间的差别，以蛋白质来为例，鸡与鸭、鹅、牛、马、羊、鱼等都差不多。如果一个癌症患者体内蛋白质不足，在西医大夫眼里，这些动物肉类几乎没有区别的，就会告诉患者想吃啥就吃啥。
中医是建立在整体论的基础上，认为任何一个
事物是一个整体，不可分割，只有在运动之中去把握认识它。中医认为药食同源。药物与食物都有四气五味。四气：温热凉寒，温气升，热气浮，凉气降，寒气沉，如同一年四季的大气运动。五味：酸苦甘辛咸，酸味主收，苦味主燥，甘味主缓，辛味主散，咸味主软。这样通过四气五味，从整体地掌握食物在人体的运动变化趋势，对人体产生不同的作用。鸡味甘，气微温，入肝脾经，具有温中、益气、补虚的作用。而鸭味甘，性凉，主入脾肾经，具有滋阴补虚，利水消肿的功效。这样，通过气味就将鸡与鸭食疗作用区别开来。
中医将体质分为平和体质、阳虚体质、气虚体质、痰湿体质、湿热体质、阴虚体质、瘀血体质、气郁体质等8种，鸡肉适合平和体质、阳虚体质、气虚体质者，阴虚体质者也可以少少吃点，其它4种体质者是不能吃的。而鸭适合平和体质、阴虚体质者吃，其它6种体质不宜吃。
中医食疗不仅要辨别体质，更要判断病因，中医将病因分为外感六淫（风寒署湿燥火）、内伤七情（喜怒忧思悲恐惊）等，而西医不管病因，也不分体质，只要认为免疫低下，记住免疫低下是西医的口头禅，而蛋白质是各种免疫细胞的重要成分，只要是含有高蛋白质的食物都可以摄入。
中医认为癌症是痰湿瘀滞引起，在肿瘤的后期，体内痰湿瘀滞不明显，体质偏寒、偏虚者，才可以吃鸡肉的。鸡算不算发物，不是绝对的，与体质、病情符合，就不是发物；反之，就是发物。因此，不要将鸡贴上“发物”的标签。
食疗是中医治疗学的重要组成部分，在中医理论指导下进行辨证施食，可以起到药物无法起到的作用，所以常说，药疗不如食疗。要抛弃 “唯成份论”、“唯营养论”，应根据食物的气味来选择适合患者的食物，以保障我们吃出健康，吃出滋味！食物的气与味，尤以气为主，简单地说，就是食物的寒热属性。就连最简单的喝水，根据体质的寒热，选择水的寒热。体寒的人喜欢喝温水；体温的人，喜欢喝凉水，更不谈诸如鸡鸭鱼肉之类。西医恰恰忽视食物的寒热属性，认为脱水，补水就够了，不分水之寒热。一个人缺乏蛋白质，当从食物中吸收。这一点是很对，要知道蛋白质也得分寒热，鸡性温，含有的蛋白也是热性蛋白；鸭性凉，含有的蛋白也是寒性蛋白。一阴一阳之谓道，万物都分阴阳，或者说寒热，人有男女之分，鸡有雌雄之分。我们的体质有阴阳（寒热）之分，我们吃的食物又怎能不分寒热呢？寒性体质的人，可以吃鸡；热性体质的人可以吃鸭。
现今，动物性食品中，最流行的莫过于牛奶。各种媒体与广告大肆宣传：牛奶含有丰富的蛋白质与钙质。中医对牛奶是这样认识的：牛奶，色白气腥，从五行看，属金，所以性凉，味甘。其功效为滋阴润肺的作用。主要治疗肺胃阴虚引起的各种肺结核、咳嗽、咳血等。对于痰湿偏重或脾胃虚寒的各种人群不大适合 。过多饮用牛奶，一般会生湿生痰生寒，从中医角度看，牛奶是牛的血化成，属阴寒之物，非必要不能饮用。可是现在的父母们都把牛奶当做小孩的基本营养品，促进生长发育的必需品，导致小孩虚胖，四肢不温，容易感冒咳嗽、腹痛腹泻。
因此，选用食物的一个基本的原则就是气味相合，而不是看它含有什么成分或含有多少营养物质。《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”也就是是，谷肉果蔬的气味，与人的体质适合，就能补充人体的精气，否则会耗伤人的精气。
