癌症病人吃什么食物(癌症病人吃什么肉好得快)
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鱼虾蟹是发物，癌症患者不能吃？常见的5类“发物”该这样忌口
不少医生叮嘱患者不能吃发物，如公鸡肉、鱼虾蟹类、狗肉和羊肉等，认为吃发物能让病情进一步恶化。
这也让众多癌症患者望而却步，担忧发物会导致癌症扩散或转移，那肿瘤患者真的不能吃发物吗？所谓的发物食物有哪些，不妨来具体看一看。
肿瘤患者可以吃发物吗？首先明确的说，肿瘤并不是过敏性疾病，可以正常吃发物。本身肿瘤属于消耗性疾病，癌细胞增殖过程中会消耗太多能量，更应该多补充营养，着重于提高抵抗力和免疫力，对抗癌症，提高5年生存率，改善生活质量。
鱼虾蟹都属于发物，不过其中含有优质蛋白质和有益脂肪，能为肿瘤患者提供所需营养。盲目忌口反而造成营养不良，使得免疫力低下，甚至导致癌细胞扩散或转移。
什么是发物？发物是指富含营养或有刺激性的食物，尤其是会诱发某些疾病或加重疾病的食物。
发物分为4种类型，一种是发热之物，常见的有狗牛羊肉、胡椒、花椒和葱姜蒜等；一种是发湿热之物，如糯米、饴糖或白酒；一种是发风之物，常见的有香椿芽、鸡蛋、鹅肉、鱼虾蟹和鲤鱼等；还有一种是发冷积之物，包括柿子和冷饮。
发物食物有哪些？1、食用菌类
香菇、蘑菇、金针菇和猴菇等都属于常见的食用菌类，此类食物易造成动风升阳，诱发或加重肝风眩晕或肝阳头痛，甚至造成皮肤疮疡肿毒。
2、蔬菜类
香椿芽、竹笋和芥菜、菠菜和茄子等都有可能诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
3、禽畜类
鸡头或公鸡、牛羊马肉和狗驴肉、老母猪肉、鹅肉和鸡翅以及猪头肉等，易导致肝风脑晕和肝阳头痛，另外，鸡蛋也不能吃太多，一天吃1~2个就行，特别是腹泻、肾脏疾病、高胆固醇和肝炎以及高热者更应该控制吃鸡蛋的量，因为其中含有大量蛋白，这属于异性蛋白，可能会导致病态反应。
4、海腥类
螃蟹、蚌肉和黄鱼、带鱼和虾等水产品，性质咸寒且有腥味，并不适合体质过敏者，不然会导致过敏性疾病发作，尤其是荨麻疹和哮喘等，同时也会诱发或加重皮肤疾病。
5、水果类
桃子、杏和芒果等水果也易引起过敏反应，特别是桃子，吃太多桃易生热，疖、疮、疽、痈者都不能吃太多桃子。
温馨提示
其实肿瘤患者根本没有那么多的饮食忌口，只要吃了食物没有出现任何不良反应，就可以放心大胆的吃，能为身体提供所需营养，又能提高抵抗力，耐受住各种治疗。
若食物影响疾病治疗，助邪伤正，这种情况下必须忌口，如头晕目眩、荨麻疹、中风和湿疹以及丹毒等患者，不能吃海鲜鱼如虾蟹、鸡肉、蛋类和鹅肉以及猪头肉等；出血性疾病如鼻子出血、吐血、便血和月经量过多以及皮下出血等都不能吃胡椒、狗肉、羊肉以及酒类等热性食物。
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鹅肉是发物，会导致癌症复发和转移？加速癌细胞生长或是这4种肉
45岁的老杨是客家人，平时很喜欢吃肉，基本算是无肉不欢，尤其是喜爱鹅肉。
但从上个月开始，老杨身上出现了异常的腹泻症状，有时候一天会上6-10次，基本不是在厕所就是去厕所的路上，拉到后面都是水状的大便。本以为是吃坏了肚子引起，但服用了药物后情况依旧得不到缓解。
于是他去了市里的医院检查，经检查老杨被确诊肠癌，后来做了部分切除手术就出院了。朋友听说他出院在休养后，专门抓了六只大肥鹅给他，想让他补补身体。
经过这一遭，老杨再怎么说也不敢再吃肉了，而且他很早就听说鹅肉是发物，癌症患者吃了反而会加速复发转移，说什么也不肯收下朋友带的鹅。
没成想还把朋友给得罪了，朋友觉得自己好心被当成了驴肝肺。这个情况让老杨也很难受，但他可不敢拿自己的身体开玩笑，到底癌症患者能不能吃鹅肉呢？
一、鹅肉是癌症患者的“催命符”？鹅肉是发物的说法由来已久，最早是来自于朱元璋杀徐达的典故，据说当年朱元璋想要杀掉徐达，但苦于没有正当的理由。于是御赐了发物鹅肉给生疮的徐达吃，没过多久他就身亡了。
发物其实是中医上的说法，是指有诱发、引发、助发作用的食物，容易诱发某些旧疾，或加重现有疾病的食物。
实际上，是否“发物”需因人、因病而异。对于健康人来说，所有的食物都不是发物。
而对于一些本身罹患病症的人，则可能会带来不良影响：如肥胖痰湿体质的人食用肥甘厚腻的食物，容易导致症状加重；虚寒阴盛体质的人食用生冷食物，会导致阳气耗损等。
对于这些可能会导致患者本身病症加重的，才是发物。
再来说说鹅肉，鹅肉内含有丰富的蛋白质，且胆固醇以及脂肪含量较低，其内里的油脂化学成分接近于橄榄油，对心脏健康有一定好处。
而癌症患者本身很容易营养不良，不建议盲目拒绝发物。因为这些所谓的发物包含鹅肉在内，大多是优质的蛋白质来源，对于癌症患者补充能量十分关键。
有研究发现，癌症患者提高饮食内的蛋白质比例，可明显提高体能以及生存质量，也可以延长患者的生存期。
对于癌症患者而言，日常可以适当摄入鹅肉。鹅肉是很好的蛋白质来源，且很容易被身体消化吸收，对于身体虚弱的癌症患者而言很合适。
二、常吃这4种肉，或会加速癌症进程当然，癌症患者并不是每一种肉都适合吃，这几种肉类建议尽量少吃，否则容易加重癌症发展的速度。
1、红肉
猪牛羊等哺乳动物的肉均被称为红肉，红肉内的肌红蛋白含量较高，相对而言脂肪含量也会高一些。
国际癌症组织发布的报告指出，红肉摄入与结直肠癌以及胰脏癌的发生之间有一定关系，每日摄入>100g的红肉会导致患癌风险增加17%。
世卫组织在2015年将红肉列为了2A类致癌物，即可能对人类有致癌作用的物质，在动物实验上已经证实。
但这并不是说红肉完全不能吃，日常控制合理的摄入量即可，膳食指南推荐的量是一天在40~75g为宜。
2、烤肉
烤肉在烹饪过程中会产生大量苯并芘、多环芳烃类致癌物，且肉内含有的蛋白质会在高温下生成杂环胺。长期大量摄入烤肉，与肠癌、乳腺癌以及前列腺癌等多种癌症的发生风险增加相关。
3、加工肉类
火腿、香肠、培根等常见的肉类均属于加工肉，这些肉类在制作时会添加亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入体内后容易生成亚硝胺。亚硝胺是明确的一类致癌物，长期大量摄入会增加胃癌、肠癌、食道癌等多种癌症的发生风险。
4、中式咸鱼
咸鱼在研制过程中会加入大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐会和鱼内的蛋白质分解产生亚硝胺。亚硝胺进入体内后会导致血管扩张，引起氧化血红蛋白血液病发生，增加身体的患癌风险。
三、癌症患者怎么吃肉更健康？对于癌症患者而言，保证饮食的健康合理性对于身体恢复十分关键，具体该如何做呢？
厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和表示，癌症患者是可以吃肉的，在很多情况下还鼓励患者吃肉，摄入肉类可帮助身体补充能量，有助于恢复体力。
癌症患者应该怎么吃，才能有效预防营养不良的发生呢？
处于康复期的患者一定要多吃富含蛋白质的食物，蛋白质是人体免疫系统功能恢复的重要能量。而蛋白质主要来源于蛋奶、鱼、肉类食物内，大豆及其制品内也含有丰富的蛋白质。
癌症患者要注意饮食上不能盲目忌口，尽量避免饮食单一，在食物的选择上要尽量多样化，让身体可摄入多样化的营养。
同时，可以适当多吃新鲜的蔬果，这些食物内含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，具有很好的抗氧化作用，可帮助维持免疫功能。
“发物”其实更多是一种民间谣传，对此要注意持有正确心态，不要盲目忌口，尤其是对于癌症患者来说，保持健康的饮食习惯很重要。
参考资料：
[1]《肿瘤患者吃肉会不会导致复发？医生提醒：这种情况不能吃》.肿瘤专科医生.2022-12-05
[2]《我国八成癌友营养不良，严重削弱治疗效果！走出对营养的认识误区至关重要！》.保健时报.2020-12-14
[3]《肿瘤患者到底能吃不能吃？10大常见肉类最全解析！》.肺癌康复圈.2019-01-08
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