癌症病人的最佳食谱还有癌症病人能吃花生吗

本篇文章给大家谈谈癌症病人的最佳食谱，以及癌症病人能吃花生吗的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,得了癌症，哪些能吃、哪些不能吃？专家揭露抗癌真相
• 2,癌症食疗方：癌症患者的饮食食谱
• 3,花生究竟是好是坏呢？这样吃才安心

得了癌症，哪些能吃、哪些不能吃？专家揭露抗癌真相

2017年，英国女子凯蒂•布里顿-乔丹被确诊为乳腺癌，医生提出需要切除乳房并进行放化疗治疗，但是凯蒂认为化疗会“毒害我的身体”，拒绝了医生的建议，选择回家调养。

凯蒂说：“我一直有一个健康的饮食习惯，我不吃红肉，但我决定接下来的饮食完全素食，不吃糖和麸质。”同时，她还决定研究全面的营养补充剂，用食疗来帮助自己战胜癌症。

然而坚持了三年后，凯蒂的丈夫在网上公布了她的死讯。

因为没有得到及时的治疗，凯蒂的病情急剧恶化，加上她一直在“研究”治癌食谱，拿自己当“试验品”，无疑是“雪上加霜”，加剧了死亡的速度。

谈及凯蒂的去世，她的家人表示支持：“我知道有些人可能会对凯蒂应该做什么或不应该做什么有自己的看法，但无论如何，这并没有改变她过去三年所坚持的勇气和尊严。”

然而，医生却表示，如果凯蒂愿意接受切除乳房手术并进行放化疗治疗，治愈的可能性很大。

其实，不光是凯蒂，每年拒绝接受医院正规治疗的癌症患者都不少。

癌症本来就让人恐惧，一听说自己得了癌症，很多患者会产生“没救了”的念头。再一想到治疗癌症的高额费用，以及可能产生的副作用，不少癌症患者就会“铤而走险”，想要”死马当成活马医”，转而相信民间偏方，选择“饿死癌细胞”、“热死癌细胞”、“毒死癌细胞”等各种不靠谱替代疗法。

这些不科学的治疗手段，让那些原本可以被遏制被消灭的癌细胞生长、壮大、转移，变成了无药可救的晚期癌症，最终使生命走向终点。

不管是缺乏医学常识的盲目，还是“捉襟见肘”的无奈，很多癌症患者拒绝了医院的治疗。

因为有着“药补不如食补”的说法，在五花八门的癌症治疗偏方中，“饿死癌细胞”最常见。

癌细胞到底能不能饿死呢？要回答这个问题，我们首先要知道癌细胞是怎么来的。

简而言之，正常的细胞出错就出现了变异细胞，有些变异细胞不能被免疫系统杀死，其中一部分变成了癌细胞。也就是说，癌细胞也是身体的一部分，可以无限生长，而且还会和体内正常的细胞争抢营养成分。于是，就有人认为：如果日常饮食吃得越好，身体吸收的营养元素越多，癌细胞就会长得越快。

事实上，癌细胞快速增长的真正营养来源是血管生成。如果要达到饿死癌细胞的目的，就要切断癌细胞的血液和营养供应，相当于“自杀”。

相反，摄入足够的营养物质助于减轻癌症患者对于放化疗的不良反应，提高对癌症治疗的耐受度。

也有的癌症患者，认为自己生病了身体虚弱，需要“补一补”，就疯狂地吃人参、鹿茸等各种名贵补品，结果适得其反。补品要根据个人体质来吃，还要适量地吃。盲目进补的后果，只会是影响癌症的治疗效果。

凯蒂出于对医院和医生的不信任，自己研究食疗方法，看上去有理有据，但深究起来却经不起科学推敲。有一些食疗可能会对癌症治疗起到积极的辅助作用，但是也离不开接受正规治疗的前提。

想要纯粹依靠饮食治愈癌症，无疑是天方夜谭。

饮食对于癌症治疗确实至关重要，但我们不能盲目，也不能单凭自己的直觉，而是要走出伪科学泥沼，看科学饮食真相。

除了要积极配合治疗，在饮食上还应该分清不同癌症的饮食禁忌，不同癌症治疗时期的饮食需求，有选择地进食有助于疾病康复的食物。举个例子，在癌症病人化疗期间，饮食的食物种类和数量可以以此为标准：蛋1个+蛋清1-2个，瘦肉150-200克，奶500毫升，增加豆制品的补充，主食不低于250克。

另外，治疗癌症不能只吃素，还要摄入适量的热量和蛋白质，例如沙丁鱼、牛奶等，否则会影响遭破坏组织的细胞修补，导致免疫力下降，机体没有足够的力量与癌细胞对抗。

除了蛋白质和热量，碳水化合物也很重要。在癌症患者的饮食中，碳水化合物供能应该占总能量的50%-65%，它可以帮助降低癌症复发风险及合并心脑血管疾病风险。

碳水化合物的来源有新鲜的蔬菜水果，食用方式多采用生吃或凉拌；豆类和豆制品含有几种有效的植物化学物质，可以减缓癌细胞生长，防止癌细胞释放损伤附近细胞的物质。

除了要摄取足够的营养物质，还要避免不该吃的食物。红肉以及香肠、火腿、培根等加工食品，脂肪含量较高，过多摄入容易诱发心脑血管疾病、肥胖等，不利于癌症的治疗。

烟酒万不能碰，患者在治疗期间或康复期本就要增强免疫力，饮酒会造成干细胞异常，使造血功能下降，免疫细胞功能缺失，不但不利于身体康复，还会增加癌症复发的风险。

总之，癌症治疗要遵循科学原则，无论是民间偏方，还是自己研制的“秘方”，在没有被科学证明可有效之前，都是不被提倡尝试的，自己的生命要自己把握，莫要“下错了棋”。

参考资料：

1、《世卫组织：未来20年 世界癌症病例将增加60%》.中国新闻网.2020-02-05.

2、《癌症患者当心 这些“饮食禁区”莫入》.广州日报 .2015-12-21.

3、《增强免疫力过个平安年！食疗营养专家支招》.央视网.2020-01-26.

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癌症食疗方：癌症患者的饮食食谱

导读：癌症患者在配合医生的治疗的同时，饮食也是很重要的，好的饮食有利于患者的康复，下面就为患者朋友们介绍几种食疗方。

癌症食疗方：癌症患者的饮食食谱

癌症食谱：煎南瓜饼

食材：南瓜、糯米粉、白糖、红豆馅

制作：南瓜去皮切片蒸熟，取出后在容器里加入白糖捣成泥状，加入糯米粉，将其做成一个个南瓜面团，包宏实现后压成饼状煎熟即可。

癌症食谱：鸡丁四季豆

食材：鸡肉、四季豆

制作：鸡肉切丁，四季豆洗净切段，葱姜蒜爆香后将鸡丁炒熟，放入四季豆一起煸炒，加入适量盐，熟了即可。

癌症食疗方：癌症患者的饮食食谱

癌症食谱：薏米排骨

食材：薏米、排骨

制作：薏米淘洗干净浸泡1小时，排骨洗净切块，开水焯出血沫，然后炖熟加入薏米和盐，将薏米炖制软烂即可。

癌症食谱：虾仁炒木耳

食材：虾仁、木耳

制作：虾去头去尾挑出虾线洗净，木耳泡发，虾仁开水焯变色捞出，爆香后放入木耳一起炒制，炒熟即可。

温馨提示：大多数人都认为得了癌症就是不治之症，但实际不是，现如今越来越多的癌症被治愈。一方面要配合医生的治疗，另一方面在饮食上可以多加注意，尤其是配合一些食疗方效果也是相当不错的。

花生究竟是好是坏呢？这样吃才安心

花生虽然普通，却有着“长寿果”的美誉~其营养价值很高，富含不饱和脂肪、维生素B1、烟酸、核黄素、钙、镁、钾、磷等物质。

然而“花红是非多”，这些年关于花生的传言可不少——

“花生脂肪高、热量高，吃了会增加血液粘稠度，影响血管功能”；

“花生富含不饱和脂肪酸、抗氧化物质，有利于血管抗氧化”；

“花生中的某些物质能帮助癌细胞转移，是肿瘤‘加速器’”……

这些传言究竟是真是假？花生究竟是好是坏呢？跟着小二一起来看看吧~

01

花生是血管“杀手”or“护卫”？

花生，经常用来榨油，所以热量高。但其中的烟酸能升高“好”胆固醇，不饱和脂肪酸利于改善血脂构成，多酚类物质能抗氧化……因此，经常吃花生究竟会对血管造成什么样的影响，其实与摄入量密切相关：

01

适量摄入花生，对心血管有益无害

美国心脑血管专家，针对72300多名平均年龄在45-75岁的人，进行了为期10年的观察研究，最后发现：

①每天食用四五颗花生的人群，患有缺血性脑卒中疾病的风险降低22.8%，患有心脑血管疾病的风险降低13.5%。

②每天食用花生不计量的人群，患有缺血性脑卒中疾病的风险高达9.8%，患有心脑血管疾病的风险高达7.9%。

③每天不吃花生的人群，患有缺血性脑卒中疾病的风险高达5.6%，患有心脑血管疾病的风险高达6.1%。

02

花生适当“代餐”，好处多

近日，国际营养领域权威期刊《美国临床营养学杂志》发表了一项研究称：花生替代等能量的精制谷物制品，可以在不增加体重的情况下，显著提高代谢综合征的逆转率。

所谓代谢综合征，是指人体发生代谢紊乱的病理状态，比如腹型肥胖、血糖偏高、血压偏高、甘油三酯偏高、高密度脂蛋白胆固醇偏低等。它们是导致2型糖尿病、高血脂、心血管疾病等疾病的危险因素，同时也是逆转和遏制发展为这类疾病的重要窗口。

代替部分主食，辅助逆转代谢综合征

中国科学院上海营养与健康研究所招募了224名具有代谢综合征或高风险的志愿者。

志愿者被随机分配到花生干预组（共113人），或对照组（共111人）。在12周的干预过程中，志愿者每日在午餐和晚餐前一小时，分别食用一小袋28克的轻盐烤花生，或与烤花生等能量的白米糕。其它饮食不变。

最后结果发现，花生干预组体重有降低趋势，且代谢综合征的逆转率是对照组的2.33倍。

代替部分红肉，稳定血糖

另外，还有研究发现，如果在饮食中用适量花生来代替部分红肉，患糖尿病的风险能降低21%。

这是因为花生能减缓人体对碳水化合物的吸收，特别是早上吃些花生，既能提升饱腹感，又能防止升糖过快。

减缓甘油三酯水平升高

一项美国营养学教授的实验研究显示，总的饮食一样的情况下，食用花生的人比没有食用花生的人，其饭后血液中的甘油三酯水平低32%。

可见一定量的花生有助于阻止甘油三酯快速升高，从而有利于血管正常扩张，降低斑块形成的风险。

所以，对于有代谢综合征或者已形成相关疾病的人群，日常可以用花生代替部分主食和红肉，但量要控制在20克以内，且不要吃炸的、糖制的。

02

发芽的花生有毒，不能吃？

发芽的土豆含有较高的有毒生物碱，不能吃！因而很多人会觉得发芽的花生也有毒不能吃。

花生发芽后，大分子蛋白质被降解为更容易吸收的氨基酸；脂肪因为被消耗而含量降低；维生素含量却大大提高了。

尤其值得一提的是花生芽中的白藜芦醇比花生本身可高出100倍，比葡萄酒高出几十甚至上百倍。白藜芦醇对心血管疾病和癌症的预防都有好处，尤其是对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用。

不过要注意的是，这里的花生芽是人工发芽的花生，而不是因为放置太久，受潮导致的霉变发芽，那是绝对不能吃的。

03

花生虽好，却不是想吃就吃

花生营养价值高，好处多，但是有些人却不适合，而且吃法也有讲究：

01

四类人不宜多吃

①高尿酸、痛风患者

花生含有大量嘌呤，每百克花生中，嘌呤含量高达96.3毫克。食用嘌呤过量，在体内代谢后容易生成大量尿酸，有诱发高尿酸血症、痛风发作的风险。因此有此类疾病的人应不吃或少吃花生。

②慢性肾病患者

花生是高蛋白食物，蛋白质含量高达25%~35%，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆，对于大部分人来说都是优质蛋白的来源之一。

但蛋白质的代谢和重新吸收主要由肾脏负责，对于肾病患者来说，肾小球过滤功能已经受损，大量蛋白质将带来较大负担，容易诱发蛋白尿，进一步加重病情。

③肝胆疾病患者

花生中的脂类物质需要通过胆汁来消化吸收，还会促使游离的脂肪酸以磷脂的形式，由肝脏通过血液向外输送，因此对肝胆的脂肪代谢效率有一定影响。对于健康人群来说，这是花生的优点。

不过对于肝胆疾病患者来说，胆汁分泌不足或者肝功能受损，都会阻碍花生的消化和吸收，还可能引起腹泻、消化不良、便溏等问题。

④油脂分泌旺盛者

花生是油性的食品，含有大量磷脂，过量食用后可能影响到皮肤毛囊分泌油脂增多，破坏皮肤表层的微环境，增加痤疮、丘疹或脓疱出现的风险以及微生物感染风险。

另外头皮的油脂分泌增多，还容易造成瘙痒、皮屑、头螨、掉发等问题。

02

两种推荐吃法

用花生做成的食品很多，加工的花生豆、花生油、花生酱、花生糕点等，其实都不如直接食用花生对身体更好。而在诸多烹饪方式中，水煮通常是最佳的选择。

有研究显示，煮花生中所含的化学物质，比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上，且这些物质能对相关疾病有一定预防作用。

其次，醋泡花生也能尽量保留较多的营养，少量的食醋也可振奋食欲，强化对营养的吸收。

来源： CCTV回家吃饭